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在香港要品嚐到正宗的印尼菜可以很困難，為什麼會這樣說？一切都源自於兩個原因。正宗的印尼菜不是非常昂貴奢侈，就是不太可靠且便宜的選擇的環境中，——然而，我們已經找到了中間價格的地帶且時尚熱點進食印尼菜：Potato Head。
對於熟悉巴厘島旗艦店的人來說，他們會知道餐廳和酒吧是以其熱鬧的氛圍和美味的菜單而聞名。我們在西營盤這個世外桃源先停下來吃了一頓三道菜的印尼菜，看看有什麼能夠值得驚嘆的。
地點
自從在幾年前開通了便利的地鐵站以來，西營盤社區一直是一個很酷的聚會場所，許多餐館和酒吧都選擇了這個繁忙地段開設餐廳。
Potato Head位於第三街 100 號。擁有750 平方米空間，故不受房間和其他可能性的限制- 具有古怪的想法，例如“秘密房間”，這是一個獨立的發燒友音樂室，用來舉辦著名的現場 DJ 和偶爾的聚會和活動。
Potato Head Hong Kong 由藤本壯介設計，提供以工匠作品裝飾為靈感 的零售空間，採用富現代化以熱帶森林為主題的木質內飾，從吧台到長餐桌均採用對稱完美的比例。
印尼風味
很多遊客都會慕名而來嘗試島上的雞尾酒和果味潘趣酒，但是食物菜單也同樣值得大肆宣傳。
Potato Head 的 Kaum 菜單的靈感來自古老的水稻梯田和印度尼西亞天然且未受破壞的海岸線，這是一趟烹飪之旅，專注於來自印尼的香料，包括生薑、椰子、酸橙、辣椒和異國情調的棕櫚糖。
對於印尼美食，我們還嘗試了情人節套餐，其中包括主菜單中的菜餚，以及特別調製的浪漫雞尾酒。
我們先從 Asinan Sayur Daging（Chef's Inspiration）開始，這是一道由烤和牛切片配蔬菜沙拉和酸辣醬組成的菜餚。
接下來，我們還嘗試了來自巴厘島的 Ikan Bakar Pesisir，這是一種用羅望子水和薑黃醬醃製的烤澳洲肺魚片，佐以蔥、檸檬草、紅鳥眼辣椒和椰子油莎莎醬。
甜點方面，我們就點了 Onde-Onde，由蒸好的糯米飯糰製成，裡面裝滿了椰絲和棕櫚糖，塗上熱椰子奶油。
總結
我們在 Potato Head 的體驗感覺很放鬆，加上酒吧和餐廳的氛圍已經給人一種時尚、高檔的感覺——但價格合理。
以前我去過音樂室的酒吧，所以我建議這是第一次來木板音響室的人必須去的地方，手裡拿著雞尾酒，享受著這裏帶給你的一切。
他們的食物新鮮而且地道——撒上合適的香料和風味，讓您好好的體驗印尼傳統佳餚。
potatohead.co/hong-kong | 100 Third St, Sai Ying Pun, Hong Kong | +852 2858 6066 Insta: @potatoheadhk | Facebook: @potatoheadhk
文章由Phoebe Lee 翻譯， 原文請按此。