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這裡古樸，典型和安靜。能找到一個可愛的倫敦住宿時還能奢求甚麼？作為倫敦最早的精品酒店之一，以及英國驕傲和世界小型豪華酒店的成員，The Capital Hotel是一個標誌性建築，從其傳統而威嚴的紅磚維多利亞式聯排別墅外觀中體現了英國的傳統和文化。酒店的餐廳提供精美的時令英式風味美食。站立於騎士橋中心的羅勒街，鄰近世界知名奢侈品零售機構哈羅德百貨公司，The Captial Hotel周邊街區的標誌性和優雅的聲譽，使其成為旅客尋找倫敦文化的首選目的地或任何希望重新點燃自己對永恆傳統的熱情的客人的終點站。 CSP 時報撰稿人 Daniella Wu 入住兩晚，體驗最典型的英式熱情好客。
The Capital 酒店的所有客房均設計獨特，採用精美的古典原創藝術裝飾，體現了英國傳統精品的精髓，精美的古董家具賦予每間客房獨特的個性。對於希望逗留更長時間並體驗更全面的家外之家的客人，可以預訂The Capital Apartments 和 Townhouse Suites。寬敞的服務式公寓配備自炊式廚房和連接浴室，提供舒適方便的單間公寓，甚至奢華寬敞的三臥室頂層公寓。
The Capital Deluxe“藍屋”
卓越、周到和直觀的服務是 The Capital 首要特徵之一，工作人員非常樂於助人和高效，以至於當我們中的一個人在半夜迫切需要一個熱水袋時，晚上禮賓部毫不猶豫地為我們帶來了它。登記入住後，我們被帶到我們的房間-Capital Deluxe King Room.。
藍色是我最喜歡的顏色。這種顏色是舒適的、寧靜的和吸引人的顏色，也許正因為我們對淺藍色天空和海藍色海水的偏愛，所以當我們走進一個包含 50 種美麗藍色色調的房間時，我難以形容當時的喜悅。牛仔藍色牆壁和白色鑲板貫穿這間古典寬敞的房間，讓您時光倒流回到過去的英國時代。豪華的皇家藍色天鵝絨扶手椅、古董木製家具和復古圖案的白色和藍色窗簾共同打造出一個有品位的懷舊空間，讓您逃離外面的世界，想多久就多久。
除了房間十分寧靜，The Capital Hotel內的氣氛安靜而舒適。房間和浴室設施齊全，周圍掛著許多華麗的金框原畫。這不僅出現我們的房間裡，也能在酒店周圍找到它們的蹤影。在我們的 Capital Deluxe Room中，埃及棉床上放置了一些迎賓用品，房間裡也能找到水壺、 Nespresso咖啡機和一系列 Temple Spa 浴室用品。房間的浴室是我的最愛！這間幾乎全木製的浴室配有大理石檯面、瓷質浴缸和淋浴間，讓我立刻想起了豪華遊艇或船上的浴室。它的高檔航海氛圍使它成為這個獨特而舒適的房間中最可愛的部分。
The Capital的餐廳
當您來到 The Capital 的餐廳用餐時，所有經典美食和傳統英式主食都是經過精心調整和提升。最好和最新鮮的食材來自當地小型供應商和農民，以便將真正的英式美食所提供的最好的東西呈現出來。菜單經常轉換，以配合新鮮的時令食材。The Capital安靜且周到，餐廳也不例外。這裡有一個低調而私密的用餐空間供顧客用餐。他們秉持著一個信念：為卓越的烹飪做好準備，因為他們的食物會不言自明。
我們特別感謝來自餐廳的 Kamil。他向我們推薦最合適的葡萄酒搭配，並花時間專業地解釋每道菜背後的複雜性以及餐廳的概念和歷史。入住 The Capital 成為如此特別的體驗很大部分原因歸功於團隊中每位成員無可挑剔的服務。在我們等待開胃菜的同時，我的用餐夥伴享用了一杯淡而帶酸的 Château de Poncié 2016 Fleurie， 搭配她的羊肉菜餚。而我則品嚐了Sauvignon Blanc，與我的魚主菜成為一個完美的配搭。
香脆蝦、姜、蔥和辣椒 他們將來自東方的美食和食材以奇妙的方式融入民族美食中，就像全國最受歡迎的泰國綠咖哩或雞肉 Tikka Masala 一樣，有著令人難以置信的英國風味。濃郁的酸甜辣醬和香菜調味料包裹在酥脆的大蝦上，讓我想起了我在東亞會喜歡的那種海鮮菜餚，那裡的味道是周末晚餐不可或缺的一部分。
金槍魚韃靼配日本醬、鱷梨和芥末
幾乎沒有什麼比一盤完美的日本主食與新鮮的生魚相得益彰更令人滿意的了。多汁的金槍魚是我最喜歡的魚。細香蔥油和大豆柚子醬的混合物在淋在這道菜上，給魚帶來了極好的風味，同時還帶有一絲柚子味。金槍魚韃靼整體令人驚嘆，紅色蘿蔔片上的裝飾襯托出魚的深粉紅色調，再加上一塊米餅放在這之上，令整道菜更加引人注目。黑魚子醬的味道為開胃菜帶來了令人愉悅的味道，而芥末的加入則帶來了一絲新鮮的辣味，從而補充了金槍魚中的甜味。
我的主菜是簡單而優雅的 Dover Sole，配上 Confit Lemon、Samphire、Brown Shrimp 和 Nut Brown Butter。毋庸置疑，Dover Sole是一種標誌性的英國魚，永遠帶來超出預期的表現！魚皮酥脆，海蜇絲的鹹味與檸檬醬的酸味混合得宜。我們享用了一道用香草蒸熟的小球衣土豆配菜並搭配Dover Sole。
我們嘗試了他們的羊肉和芹菜泥、蘆筍、菠菜、蠶豆和紅酒汁-一道真正令人驚嘆的主菜。羊肉的誘人粉紅色肉在紅葡萄酒汁的光澤下閃閃發光，與散落在周圍的綠色蔬菜混合物形成鮮明對比。肉煮得非常完美，多汁嫩滑，肉邊微微燒焦。再配搭時令黑松露和菠菜的奶油味以及蘆筍的柔軟而鬆脆。
完美地結束這一夜，我們嘗試了兩種不同的甜點：白巧克力覆盆子焦糖布丁和奶油甜甜圈配咖啡、黑巧克力和鹹焦糖醬 Crème Brulée 有一個漂亮酥脆的表面，像冰塊一樣一敲便破，露出鬆軟、奶油和蛋狀的質地。這種甜點附帶的無麩質杏仁餅乾很脆，是這道甜菜的可愛小伴。
金黃、華麗、酥脆的奶油蛋捲甜甜圈放在覆盆子醬上，甜甜圈周圍的結晶糖入口即溶。咸焦糖、黑巧克力和咖啡的濃稠甜醬與來自香豆的濃郁風味完美融合。
Image courtesy of Daniella Wu
The Capital 早餐 吃上一頓豐盛的早餐才能令這次英式住宿更完整。我選擇了The Capital全套英式早餐，傳統混合奶油，炒雞蛋，配搭大波托貝羅蘑菇，脆邊條紋培根，烤香腸，西紅柿和烤豆。這是開啟我們在騎士橋的一天的最佳方式。我們亦選擇了Egg Royale，配上新鮮的煙熏三文魚，呈現出華麗的分層玫瑰形狀，荷包蛋淋上美味的甜鹹荷蘭醬。打破時滲出的蛋黃是一種充滿活力的亮橙色，代表了採購的雞蛋的質量和新鮮度。 想要在英格蘭首都中心感受古樸而典型的英國精品酒店體驗，或在騎士橋和貝爾格萊維亞中心尋求美妙的家外之家體驗，這裡都會適合。不要忘記在他們的網站上查看當前的餐飲和住宿優惠，無論季節如何，一定要享受真正的英式和輕鬆住宿。
The Capital Hotel, Apartments & Townhouse - London, 22, 24 Basil Street, London SW3 1AT, United Kingdom, +44 (0) 207 591 1200
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文章由Claudia Tam 翻譯，原文請按此。